จากเมื่อวันที่ 31 มกราคม 2558 สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา เสด็จไปทรงเปิดร้านไอติมไทย ซึ่งเป็นร้านค้าส่วนพระองค์โดยทรงร่วมกับพระสหายทำร้านไอติมไทยขึ้นมา ณ ร้านไอติมไทย (ภายในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือพระนคร) ชั้น 3 ห้างสรรพสินค้าเซ็นเตอร์วัน เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร
“ร้านไอติมไทย” เป็นร้านที่สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา ทรงร่วมกับพระสหาย (นายเอกภพ เดชเกรียงไกรสร ) ทำร้านไอติมไทยขึ้นมา โดยจัดจำหน่ายไอศครีมกะทิสด เป็นไอศครีมสัญชาติไทยแท้ ที่ผ่านการคิดค้นสูตรให้รสชาติกลมกล่อมอย่างลงตัว
โดยไอติมไทยได้คัดสรรคุณภาพของวัตถุดิบที่สดใหม่มาเป็นส่วนผสม พร้อมเครื่องเคียงทั้ง 6 ชนิด ได้แก่ ข้าวเหนียว ถั่วแดง ลูกชิด มันเชื่อม ฟักทอง และถั่วเหลืองนึ่ง ลูกค้าสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ 3 ชนิด ในราคาถ้วยละ 20 บาท
